每年十月第二个星期一是加拿大的感恩节。这个节日是美国和加拿大特有的(美国感恩节在11月), 在加拿大是1957年才开始实行，本意是为了感谢上天赐予的好收成而已,现在已经感受不到什么宗教色彩,已成为所有加拿大人举家团聚的节日。那个团团圆圆的大聚餐一般是在感恩节前周日的晚上。不用说,餐桌上的主角就是一只硕大的烤火鸡。

　　原料：子鸡一只750克

　　配料：植物油10克、新奥尔良腌料51克

　　调料：水51克

　　做法：

　　1、将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水。

　　2、将腌料加入开水和植物油，放凉。

　　3、将腌鸡料涂抹鸡的全身，按摩一会鸡的全身，装入一个袋子里，放冰箱腌制12小时以上。

　　4、烤箱200度预热，将鸡放在烤网上，放在烤箱的倒数第二层，下边接一个烤盘，上下火烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料。

　　5、晾凉后，就可开吃了，很香很香哦。